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にぎやかな天地 宮本輝

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    にぎやかな天地 上 (1) (中公文庫 み 30-4)
    にぎやかな天地 上 (1) (中公文庫 み 30-4)
    宮本 輝

    「日本の優れた発酵食品」を纏めた限定本の制作を依頼された青年編集者・船木聖司は、日本各地に糠漬、熟鮓、鰹節、醤油などを取材し、発酵の神秘に魅せられていく。

    発酵食品を掘り下げていくと、日本人が忘れてしまった智慧が凝縮されて、そこにゆっくりと生き続けていました。時間をかけて熟成する・・・食品だけでなく人間形成にも必要だと・・・じっくり良質の時間を感じながら、生活していきたい!!
    posted by: bookscafe2006 | 最近読んだ本・・・読み始めた本 | 11:17 | - | - | - | - |